Ricette d’autunno

Ricette d’autunno

Cestini di polenta con mousse di lenticchie e Coppa di Parma IGP

Cestini di polenta con mousse di lenticchie e Coppa di Parma IGP un'idea per l'antipasto di Natale o il…

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Muffin salati con Salame Felino IGP, cavolo romanesco e noci

Incredibile a dirsi, ma i muffin salati mancavano in questo blog. A dire il vero ce n’è un esemplare,…

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Funghi ripieni

Non ne posso più di questo caldo anomalo. È una stagione folle, malata, isterica, che rende isterica anche me.Bramo…

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Banana Bread al cioccolato, noci e crusca d’avena

Da tempo immemore non facevo un banana bread, men che meno un banana bread al cioccolato. Quasi tutti i…

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Marble Cake al cacao e nocciole

Come nel caso dei Matcha Cookies di qualche tempo fa, anche per il Marble Cake può avere senso usare…

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Cannoli salati con mousse di zucca e gorgonzola

Ottobre chiama zucca. E novembre pure, a dire il vero. La zucca è una delle verdure che amo di…

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Snack di polenta con funghi e fontina

Non sono particolarmente amante della polenta. O perlomeno, non della polenta “morbida”, quella condita con il sugo di carne…

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Torta con burro di mele e miele all’anice stellato

Cucinare con le spezie può essere una fonte inesauribile di ispirazione. Mi dispiace solo che lo faccio molto di…

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Torta di zucca e amaretti

Arranco. Questo è il verbo che meglio definisce il mio vivere quotidiano. Mi sento come in una corsa ad…

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