Pasta fresca

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Passatelli verdi agli spinaci

In questi giorni appena trascorsi – giorni di feste e ponti – io sono stata parecchio in casa. Colpa…

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Culurgiones sardi

C’è chi nel cassetto conserva sogni: il mio è pieno di ricette da fare. Un cassetto immaginario in cui…

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Maltagliati allo zafferano con fiori di zucca e salame Felino IGP

Scrivo in diretta dall’isola d’Elba, dove ci siamo rifugiati per le ferie estive.L’abitazione è la solita, la Casa del…

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Ravioli ripieni di pappa al pomodoro

In questi giorni di clima pazzo e di primavera che non si concede, ne approfitto per accendere il forno…

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Caramelle di pasta ripiene di salmone e patate

Finalmente dei giorni di freddo. Vero, pungente, penetrante. Era tanto che lo attendevo, queseti mesi di caldo innaturale mi…

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Pici di farro con le briciole

Ci sono piatti che più di altri sono identificativi di un territorio. Piatti che con il tempo si estendono,…

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Lasagne alla parmigiana

Credo che mi succeda praticamente ogni anno, in questo periodo. Sono quasi certa che dopo il 15 di agosto…

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Tortelli con salsa di cipolle e crumble di farina di castagne

Non mi stancherò mai di ripetere quante cose mi abbia portato questo blog negli anni. Nato come gioco, piano…

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Ravioli ripieni di mortadella e stracchino con cipolle caramellate

I giorni di lavoro inframmezzati ai ponti e alle feste sono sempre un po’ strani. Si lavora ma ci…

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