Pesce

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Polpette di merluzzo con crema di mais piccante

Qualche giorno fa ho percorso mezza città alla ricerca di alcuni tipi di pesce che mi servivano per una…

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Cappuccino di zucca con crumble al burro e acciughe

Più per coincidenza che per volontà, quest’anno le ricette che propongo per le feste virano più sul salato.Antipasti e…

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Cheesecake salata al salmone e finocchietto

Ho sempre preso benevolmente in giro chi si affanna per i preparativi di Natale con anticipo eccessivo. Ormai avrete…

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Pomodori ripieni di riso, seppie e zafferano

Pochi giorni fa sono stata a Bologna. La conoscevo, ci ho anche vissuto qualche mese. Ma non la ricordavo…

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Hummus piccante di sgombro e ceci

Siamo nei mesi in cui a Firenze si incontrano turisti ovunque, ancora più del solito. Non parlo del caos…

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Zucchine ripiene di quinoa al lime, sgombro e anacardi

Lo so che presto arriverà quel momento. È un dramma annunciato, quello che si ripete ogni estate. Il caldo torrido…

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Involtini di rana pescatrice e pancetta di Zibello su crema di asparagi

Come ho già scritto altrove, capita che mi faccia prendere la mano. Dai dolci, dai biscotti, dalle torte che…

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Linguine allo scoglio

C’è chi a settembre torna a scuola e chi torna all’MTChallenge. Del resto, non abbiamo sempre detto che è…

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Capesante gratinate ai pistacchi

Di tutto il pesce che volevo cucinare questa estate è rimasto ben poco. Non so dove siano volati via…

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