Ricette invernali

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Zuppa gratinata di cavolo nero e pecorino

Pochissime parole per introdurre questa zuppa semplice e al tempo stesso ricca di sapore, a base di tre ingreedienti…

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Biscottoni cacao e burro arachidi

L’ingrediente ipercalorico al quale non so resistere è il burro di arachidi.Per me potete tenervi tutte le nutelle di…

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Brioche allemande o Butchy

Ho cercato molto in rete per chiarire l’origine di questo pan brioche, ma come sempre è difficile trovare informazioni…

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Fudge ai due cioccolati

Per fortuna la stagione del cioccolato non è ancora finita, perché è un periodo che io ne mangerei a…

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Zuppa di pancotto

Un altro inverno quasi finito, di già. Sono in quell’età in cui non si è felici per una nuova…

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Éclair al caffè e crema spalmabile gianduia Gentilini

Alzi la mano chi festeggia San Valentino. Non molti secondo me. Perlomeno, non nel senso tradizionale del termine. Cene…

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Torta rovesciata al cacao e arance caramellate

Quando ho preparato questa torta, mesi fa, me la vedevo come una delle prime ricette dell’anno, perfetta per gennaio…

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Pere sciroppate al cardamomo

Un altro lunedì in cui sono ospite di MAG about Food, una puntata ricca di dolci di tutti i…

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Cinnamon Knots o brioche alla cannella

Le brioche alla cannella, questo oscuro oggetto del desiderio. Prima di tutto desiderio fotografico, perché sognavo di immortalarle da…

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