18 Ottobre 2013

Baci di cocco

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Di nuovo alle prese con gli albumi avanzati. Ma le meringhe proprio non mi stanno simpatiche e le lingue di gatto le avevo già fatte di recente…così ho provato una ricetta alternativa che avevo in mente da un po’.
Velocissima e semplice, non proprio light ma sicuro successo, ve lo garantisco! 😉
E visto che si parla di baci, vi ricordo anche l’iniziativa di Kissotto, di cui vi ho parlato qualche giorno fa. Prosegue fino alla fine di ottobre, ed è un progetto davvero importante…partecipate numerosi!

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BACI DI COCCO

Per circa 15 baci:

Con una forchetta sbattete gli albumi e gli zuccheri. Aggiungete il cocco grattugiato e poi la farina setacciata, amalgamando bene il tutto.  Riempite una sac-à-poche con il composto e usate una bocchetta a stella per formare tante cupolette. In alternativa, potete formare delle palline con le mani.
Infornate a 180°C per 10-12 minuti (i primi 7 minuti nel penultimo ripiano dal basso, poi spostateli al più basso).

Il tocco in più: potete sciogliere 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria e intingere la punta dei pasticcini, in modo da ottenere una semicopertura al cioccolato.

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14 risposte a “Baci di cocco”

  1. beh direi che qst invece stanno simpatici a tutti!!!!!!! mmmmm che delizia

  2. la Greg ha detto:

    Non sono poi così grassi!
    Mi hai dato una bellissima idea per smaltire gli albumi visto che anche a me non piacciono le meringhe.

    Un Kissotto e a domani

  3. stravagaria ha detto:

    Che belli, io voto per la colata di cioccolato… 🙂

  4. Una delle cose belle dei dolcetti al cocco è l’odore che ti rimane in casa dopo averli cucinati!

  5. mipiacemifabene ha detto:

    Meravigliosi questi biscottini al cocco! Starebbero benissimo con la mia panna di cocco… E le tue foto sono fantastiche! 1+ bella dell’altra! Ciao, un bacione. Federica 🙂

  6. Daisy ha detto:

    Entro per caso nel tuo blog e resto folgorata. Bellissima grafica (amo il lilla), ricette fantastiche e foto da mangiare con gli occhi! da oggi seguo il tuo blog e anche facebook e twitter, giusto per non perdermi niente….. ^_^ bravissimaaaaaa!!!!! buon fine settimana!

  7. Daisy ha detto:

    Dimenticavo: ti ho rubato la ricettina. Io amo il cocco 😛 ….grazieeeee!!!!

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