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Risotto al gorgonzola e rape rosse con granella di cacao

Ci sono ingredienti che più di altri sono controversi, che scatenano forti passioni, che si amano o si odiano.…

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Pici di farro con le briciole

Ci sono piatti che più di altri sono identificativi di un territorio. Piatti che con il tempo si estendono,…

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Risotto ai funghi e fegatini

Ad un occhio attento, questo blog potrebbe sembrare dicotomico. Torte e biscotti la fanno da padrone e le ricette…

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Pasta con pesto di rucola e anacardi, pomodorini e Freschi Cubetti

La pasta al pesto mi ha salvato in diverse occasioni, lo ammetto. Soprattutto nelle cene estive all’aperto, quando siamo…

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Risotto con brie, noci e cappuccio viola

Un anno fa, di questi tempi, sfogliavo il mio calendario e mi sentivo soddisfatta di quella piccola concretizzazione del…

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Testaroli al caffè con fonduta di taleggio e zucca

Non riesco a crederci. Siamo al 24 ottobre e sono quasi riuscita ad evitare tutta la prosopopea di Halloween.…

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Lasagne alla parmigiana

Credo che mi succeda praticamente ogni anno, in questo periodo. Sono quasi certa che dopo il 15 di agosto…

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Tortelli con salsa di cipolle e crumble di farina di castagne

Non mi stancherò mai di ripetere quante cose mi abbia portato questo blog negli anni. Nato come gioco, piano…

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Risotto al pomodoro con spuma di mozzarella

Ci sono ricette che ho snobbato per anni, senza una ragione precisa. Poi, tutto ad un tratto, mi è…

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