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Risotto con cavolo nero, porri e pecorino toscano
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Dal blog
Zentè a Prato, molto più di una sala da tè
Una visita da Zentè, sala da tè e negozio in centro a Prato, in cui fare corsi e degustazioni. Un luogo in cui lo zen e il tè si incontrano.
Le pesche dolci di Prato
Ci sono ricette che aleggiano nel mio orizzonte come miraggi, per anni. Le pesche di Prato sono tra queste. Provai a farle anni fa, fresca di blog e con zero esperienza di lievitati, e furono un fiasco. Le mangiammo lo stesso, ma non avevano niente a che vedere con la soffice pasta brioche che avevo bene in mente. Purtroppo in questi casi la perseveranza non è il mio forte. Se rimango scottata ci vuole del tempo prima che riprovi, soprattutto se la ricetta è lunga e laboriosa e se la lista di quelle ancora da provare è pressochè infinita. C’è
Finger food con pan di spagna salato e mousse di mortadella di Prato
Da dove si parte per raccontare un territorio? Nell’indecisione tra le mille attrattive che offre la provincia di Prato, io parto dal cibo. Anche perché sono state proprio le produzioni eno-gastronomiche il focus del blog tour organizzato qualche settimana fa da Vetrina Toscana e al quale sono stata invitata a partecipare. [Vetrina Toscana è il progetto di Unioncamere Toscana e Regione Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti tipici del territorio]. Io vivo vicinissima a Prato, eppure non lo avevo mai guardato in chiave “turistica”. Che errore.Di sicuro è una zona che paga la vicinanza a Firenze, che
Un mare di gusto: la friggera di S. Vincenzo e la Perla del mare
Finita la festa (della palamita), ecco cosa resta. Non un vero e proprio bilancio, ma qualche appunto sul weekend che ho trascorso a San Vincenzo, ospite della manifestazione Un mare di gusto – Palamita & friends. Il programma era ricchissimo, un vortice di stimoli e suggestioni che spero di essere riuscita ad afferrare anche in minima parte. Ma oggi mi voglio concentrare su due aspetti di questo ricco e allegro blogtour, i cui ricordi marini ancora mi accompagnano per le strade della città. All’arrivo a San Vincenzo siamo stati accolti dalla nostra Cristina, una macchina da guerra in borghese: è a
Un mare di gusto nella costa toscana
Azzurro, il pomeriggio è troppo azzurro e lungo… Così cantava Adriano Celentano nei favolosi anni Sessanta. Ma qui non si parla di cielo, bensì di mare! E in particolare del pesce azzurro, che popola il nostro mare di Toscana. Dal 5 al 7 maggio torna a San Vincenzo la manifestazione Un mare di gusto – Palamita & Friends, tutta dedicata al pesce azzurro. Ma piuttosto: lo sapete perché si chiama così? Perché vive nella colonna d’acqua, senza mai venire a contatto col fondale, e ha una colorazione blu-argentea che gli permette di mimetizzarsi con il mare. Se un predatore gli sta sopra, il
Vino per passione sulle rive del lago etrusco
Settembre, tempo di fichi e di uva, tempo di ritorni e di nuovi inizi. E, tra poco, tempo di vendemmia. Oggi mi trovate sul sito AIFB in qualità di ambasciatrice per la Giornata Nazionale della Vendemmia, con un breve excursus storico su questa fase fondamentale della vitivinicoltura, che è sempre stata anche una festa e un momento di condivisione. Su queste pagine, invece, vi vorrei parlare di un uomo che fa il vino per passione, il cui rapporto con la vigna e il territorio è quanto di più vicino io conosca a quello di una volta. Un rapporto che si fonda
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