Sbucciate le banane, tagliatele a rondelle e mettetele in un sacchetto da surgelatore. Riponetele in freezer per almeno 4 ore o per tutta la notte.

Frullate le banane con il mascarpone, usando un buon frullatore e fermandovi ogni tanto. Inizialmente vedrete formarsi solo cristalli di ghiaccio slegati, ma piano piano il vostro gelato diventerà omogeneo e cremoso.

Se non volete consumarlo subito potete trasferirlo in un contenitore a chiusura ermetica e riporlo di nuovo in freezer, ricordandovi di toglierlo almeno una mezz’ora prima di consumarlo.

Altrimenti distribuitelo subito nelle coppette, completate con lo sciroppo d’acero e le noci pecan e servite.