Lavorate il burro freddo a dadini con le farine, lo zucchero, il sale e i semi di vaniglia sfregandoli tra le dita rapidamente, senza riscaldare troppo il composto, ottenendo un impasto bricioloso. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per almeno un paio d'ore.

Riprendete l'impasto e formate dei piccoli cordoncini lunghi 6-8 cm che poi piegherete a mezzaluna.

Infornate a 160°C nel forno ventilato per 12-15'.

Sfornate, fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo prima di servire.