In una ciotola, mescolate il latte, lo yogurt, l'olio e l'uovo.

In un'altra ciotola setacciate le farina, il lievito e il bicarbonato, mescolando bene. Unite poi la stevia, le gocce di cioccolato e mescolate.

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli secchi, mescolate per pochi secondi con un cucchiaio, non importa che l'impasto sia perfettamente omogeneo, non deve essere lavorato tanto.

Riempite gli stampi da muffin (eventualmente rivestiti con pirottini di carta) per 2/3 e infornate nel forno già caldo a 190°C. Appena chiusa la porta del forno abbassate la temperatura a 180°C e cuocete per 20-22 minuti circa, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.