Rivestite di carta da forno uno stampo di dimensioni 24 x 32 cm circa.

Montate il formaggio morbido con l'uovo, la farina e lo zucchero, usando delle fruste elettriche. Tenete da parte.

Montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche per circa 5 minuti. Unite il burro fuso ormai intiepidito e montate per altri 2 minuti.

In un altro recipiente setacciate la farina, il cacao, il sale. Mescolateli e poi uniteli al mix di uova, burro e zucchero, incorporandoli con una spatola.

Versate l'impasto nello stampo preparato. Versatevi sopra il composto di formaggio e passatevi delicatamente una forchetta o un cucchiaio per distribuirlo e dare un effetto marmorizzato. Distribuitevi sopra i lamponi e cuocete per circa 40 minuti a 170-175°C (fate la prova stecchino).

Fate raffreddare per almeno 6 ore prima di tagliarlo.